Utopence

• 1 kg tradičné špekáčky

• 4 ks cibuľa

• 4 ks kyslá uhorka

• 4 ks strúčik cesnaku

• 4 ks menšia chilli paprička

(podľa chuti)

NÁLEV:

• 0,25 l ocot kvasný liehový 8 %

• 0,5 l voda

• 1/2 lyžička soli

• 1 PL kryštálového cukru

• 7 ks čierne celé korenie

• 5 ks nové korenie

• 2 ks bobkový list

POSTUP:

• Najdôležitejšie pri tomto recepte sú špekáčky. Odporúčame naše tradičné Špekačky zaručená tradičná špecialita.

• Najprv si pripravíme nálev. Vodu spolu s ostatnými surovinami na nálev si privedieme do varu a varíme približne 10 min. Necháme vychladiť.

• Špekáčky olúpeme a prerežeme pozdĺžne do 2/3, nie úplne, aby sa nerozpadli, pretože ich budeme plniť. Kyslé uhorky a cibuľu nakrájame na tenké plátky. Špekáčky plníme plátkami cibule a uhoriek. Uhorky môžeme aj vynechať.

• Na dno skla poukladáme plátky cibule. Potom postupne vrstvíme naplnené špekáčiky, nakrájanú cibuľu, cesnak a chilli papričky.

• Naplnené sklo zalejeme nálevom úplne po vrch. Ak by sme mali málo nálevu, tak si ho ešte dovarme, aby boli špekáčky úplne ponorené. Sklo uzavrieme a dáme do chladu. Je potrebné, aby takto postáli určite aspoň zopár dní, najlepšie týždeň, aj dva.

Dobrú chuť 😊